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食品製造におけるトレーサビリティ
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製品・原材料の流れを“見える化”。

トレーサビリティを強化するクラウドシステム

衛生管理システム「ezHACCP」で業務効率化へ

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食品・製造現場では、「どこから来て、どこへ行ったか」を 正確に追跡できないことが、大きなリスクとなります。

紙やExcel管理では、ロット追跡・履歴検索に時間がかかり、 事故・回収時の対応も遅れがちです。


本ページでは、トレーサビリティを強化し、 “数秒で追跡できる仕組み” をクラウドで実現する方法をご紹介します。

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トレーサビリティを強化すべき3つの理由

これらは「紙・Excel管理」の大きな弱点であり、 クラウド化による一元管理でしか改善できない領域です。

  • ① ロットの紐づけが曖昧

    原材料 → 工程 → 製品への紐づけが紙ベースではバラバラになりやすい。

  • ② 履歴が揃わない・探せない

    製造日・ライン・担当者・温度記録などが分散し、追跡に時間がかかる。

  • ③ 回収・是正処置で“見つけられない”ことが重大リスクに

    追跡が遅いと、回収範囲が広がりコストも増加。


おすすめ対象企業

「ezHACCP」はこんな企業様に選ばれています

・食品製造・加工・惣菜・物流センター

・製品数・原材料数が多く、追跡が複雑な企業

・回収リスク・監査対応の負荷が高い企業

・紙・Excelの限界を感じている企


業 特に“複数ライン／複数拠点”を持つ企業様では、 トレーサビリティの強化効果が大きくなります。

クラウドトレーサビリティのメリット

“追跡時間が1/10に”

食品製造業におけるトレーサビリティ
　

クラウドトレーサビリティのメリット

“追跡時間が1/10に”

・原材料・ロットの紐づけ自動化

・工程別の履歴がリアルタイムに集約

・即時検索：製品→原料／原料→製品の双方向検索

・PDFで履歴をまとめて出力（監査・回収対応に最適）

・カスタマイズにより貴社の帳票形式そのままで管理可能


これにより、 「探す作業」から「見える化された運用」へ転換できます。

導入の流れ

　

  • 行政書士11
    　

    ①現状ヒアリング

    ロット管理方法・帳票・工程を確認します。

  • 行政書士12
    　

    ②設計（帳票・画面作成）

    貴社仕様に合わせて追跡画面をカスタマイズ。

  • 行政書士13
    　

    ③テスト導入

    実際に現場で運用していただきます。

  • 行政書士14
    　

    ④本番運用

    監査・回収対応を見据えた運用を構築します。

よくある質問


Q. 紙の帳票をそのまま使えますか？

A. はい。帳票のレイアウト再現やPDF出力に対応しています。


Q.データの保存期間がどのくらいですか？

A. 契約期間内であれば無期限に保存されます。


Q. 管理項目の追加は可能ですか？

A. カスタマイズで自由に追加できます。

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営業時間： 9:00～17:30
029-295-8003
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